{"id":17,"date":"2025-06-13T21:28:19","date_gmt":"2025-06-13T19:28:19","guid":{"rendered":"https:\/\/fleurpastel.ca\/?page_id=17"},"modified":"2025-10-15T17:36:00","modified_gmt":"2025-10-15T15:36:00","slug":"a-propos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/fleurpastel.ca\/index.php\/a-propos\/","title":{"rendered":"\u00c0 Propos"},"content":{"rendered":"

Fleur Pastel… Toute une histoire<\/span><\/h1><\/div><\/div><\/div>
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Depuis son ouverture en mai 2025, le Caf\u00e9 Fleur Pastel \u0153uvre \u00e0 la satisfaction de sa client\u00e8le en proposant une exp\u00e9rience unique et gourmande bas\u00e9e sur des produits hauts de gamme, le tout dans une ambiance chaleureuse et cosy.
\nQu’il s’agisse de confectionner nos viennoiseries, nos pains, nos plats, pr\u00e9parer un caf\u00e9, un matcha ou encore tout simplement de renseigner un client, tout est fait avec amour et passion du m\u00e9tier.<\/p>\n

En vieux qu\u00e9b\u00e9cois, fleur, flour, voulait dire farine. Ainsi, \u00e9tait-il courant d’entendre \u00abva donc me chercher de la fleur \u00e0 l’\u00e9picerie !\u00bb Fleurer signifie \u00e9galement saupoudrer… <\/span>de farine. <\/span><\/p>\n

En vieux fran\u00e7ais, \u00ab pastel \u00bb d\u00e9signe un morceau de p\u00e2te.<\/span><\/p>\n

Fleur Pastel, c\u2019est donc un peu la rencontre du Qu\u00e9bec et de la France, incarnant avant tout la tradition. Une tradition qui s’est transmise en d\u00e9pit d’un oc\u00e9an entre les deux.<\/span><\/p>\n

l\u00e9ger comme une tra\u00een\u00e9e de farine dans un rayon de lumi\u00e8re. De la po\u00e9sie et une belle histoire s’\u00e9crivent \u00e0 l’\u00e9vocation de ces mots : Fleur Pastel.<\/span><\/p>\n

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La passion des fondateurs de Fleur Pastel<\/span><\/h1><\/h1><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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Antoine Heurteux<\/b><\/p>\n

\u00ab\u00a0Tr\u00e8s t\u00f4t, dans ma scolarit\u00e9 en France, j’ai ressenti le besoin d’apporter du concret \u00e0 mon parcours. Int\u00e9grer la boulangerie en formation professionnelle a tr\u00e8s vite fait sens pour moi bien que mes d\u00e9buts ne furent pas faciles.<\/em><\/p>\n

Puis, la passion du m\u00e9tier s’est impos\u00e9e \u00e0 moi. J’encha\u00eenai le CAP, la mention compl\u00e9mentaire et, enfin, mon brevet professionnel.<\/em><\/p>\n

Mon go\u00fbt pour la comp\u00e9tition et mon envie d’apprendre m’ont amen\u00e9 \u00e0 me lancer dans les concours.<\/em><\/p>\n

Aujourd’hui, \u00e0 26 ans, je suis fier de voir mon r\u00eave se r\u00e9aliser : Ouvrir une boulangerie qui refl\u00e8te mes valeurs. Un lieu o\u00f9 je peux transmettre ma passion et partager tout le plaisir que j’ai \u00e0 exercer ce beau m\u00e9tier.\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n

PALMAR\u00c8S d’Antoine<\/b><\/p>\n

Meilleur jeune boulanger<\/b> d\u00e9partemental<\/b> (Indre-et-Loire) : 2014 et 2015<\/p>\n

Meilleur apprenti de France<\/b> (MAF) en boulangerie<\/b> : 2017<\/p>\n

M\u00e9daille d\u2019or aux 45\u1d49 Olympiades des M\u00e9tiers<\/b> (WorldSkills France) : 2018<\/p>\n

Double Champion de France -\u202f21\u202fans puis senior : <\/b>2018<\/p>\n

11\u00e8me place mondiale aux championnats du monde en Russie : <\/b>2019<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

Fran\u00e7ois Perez<\/b><\/p>\n

\u00ab\u00a0\u00c0 31 ans, originaire de la jolie r\u00e9gion de la Dr\u00f4me, \u00e0 Romans sur Is\u00e8re, je me d\u00e9finis comme un passionn\u00e9 de restauration artisanale.<\/em><\/p>\n

Aujourd\u2019hui g\u00e9rant du caf\u00e9 Fleur Pastel, j’aime me tenir en permanence aux c\u00f4t\u00e9s de mon \u00e9quipe, en salle comme au comptoir, pour accueillir et servir les clients dans une ambiance conviviale.<\/em><\/p>\n

Avec une solide exp\u00e9rience acquise en r\u00e9gion parisienne, j’ai d\u00e9velopp\u00e9 un grand sens du service et une attention aux d\u00e9tails, que je m’applique \u00e0 mettre au service d\u2019un lieu que j’esp\u00e8re \u00e0 mon image : chaleureux, authentique et humain.\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n

Chaque jour, Fran\u00e7ois jongle entre gestion, accueil, service et pr\u00e9paration, avec le m\u00eame objectif\u202f: offrir \u00e0 ses clients une exp\u00e9rience simple, savoureuse et g\u00e9n\u00e9reuse.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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